未來太遙遠-畫霓的女孩

食養文化天地
‧採預約制
‧晝食：11:30~14:00
‧夕食：18:00~21:00
‧定休：每星期一
‧電話：(02)2217-7875、(02)2217-1815
‧地址：新店市北宜路3段62號
‧用餐每人一份約NT$850-1000左右
‧可素食
‧需備車去
‧今日美食相簿網址：http://0rz.net/cb09w

車子駛進北宜公路16.2公里處，向右彎，彷彿來到了世外桃源，時間是尚早的11點半，停車場零星只有幾部車子，走進院落，外門下擺著一張舊桌子，上面鋪了一個竹簾，擺著今日用餐的預約名單，共有93人預約了午餐。店門口正中央悠閒的躺著一隻沈睡的狗兒，抬頭一看，招牌「食養山房」四字別有一番趣味。房子四周圍繞著各式各樣的花木，一旁的山坡盡是綠意盎然。

站在一樓正門口往內看，門口兩旁是裝著梅酒和醋的瓶子，店內擺設十分雅致。出了店門口，往屋子旁邊的樓梯上去，推開二樓的門，映入眼簾的是高雅幽靜的用餐環境，此時仍沒有很多的客人，牆上掛著山水水墨畫，整間屋子透露著一股幽靜的氣息。店內擺設甚好，燈光豐富，還掛有燈籠、各式花卉、水墨畫與桌、矮椅搭配著榻榻米，餐桌上最底下是鋪著一層草席，每個桌子在用餐前都放著一隻乾燥花、竹簾、餐具和已裝有茶葉的杯子，用餐時將竹簾收掉，剩下橘色的棉紙與宣紙。桌與桌之間以暗紅色的竹簾區隔開，二樓的景觀甚好，可以眺望不遠處的山林。來到食養山房，吃的不只是他著名的養生美食，更是享受那悠閒恬靜入禪的興味。

這裡是食養文化天地，一個只採預約制的餐廳，只是路過就想進去吃的人是不得其門而入的喔，據說若是想要在週末假日用餐的話，必須要兩個月前就先訂位了，即使是平時，也必須要兩星期以前才可以預約到位子。這裡沒有菜單，有的只是當季的養生美食，一道道都精緻美味。連餐具都很別緻，絕對看不到一般餐廳用的那種制式餐具。一連先上了3道冷盤，搭配著令人味蕾驚豔的梅酒，告訴你的味覺準備好享受這豐盛的美食饗宴吧～據說梅酒與醋是店老闆的朋友親自釀造的，而且只供應給這裡的老饕享用。食材方面最大的特色是，大量的使用魚，除了魚以外只吃得到烤羊排，而且這裡的食物頗富養生之道，有香甜可口的生菜，入口即化的芋泥，大大推薦的蓮花養生湯，所有的菜色全然沒有油膩之感，有的只是爽口的美味，而幾乎每一道菜旁邊都附有裝飾的花朵，使菜餚看起來十分的秀色可餐。

這裡，是絕對值得老饕走一遭的（特別是喜歡吃魚和日本料理的饕客啊）


 本文原發表於2004-03-05 20:04:50 ＠pchome新聞台-未來太遙遠